皆様、Buon giorno〜！！・・・もとい、おはようございます(汗)

先日もfukuonsei BLOGで申し上げましたが、今Firenzeにおりまして、

思わずイタリア被れがでてしまいました(謝)

このBLOGをご覧頂いている数少ない方の為に、現地で耳寄りな情報を

アンテナ高く腰低くをモットーに探しておりますが、未だに見つからないので、

久しぶりに復活させて頂きます！あのfukuon星！？

もし皆さまがFirenzeに来られた時に絶対に損はさせません！？

ただし！

味は好みですので、もし僕が味音痴だったり、偏った好みの場合はご容赦下さい。

そんな本日は、今まで幾度となくFirenzeに来ていたのに、いったい、いったい俺は

何をしていたんだ！？と思わせてくれた、初めてお邪魔させて頂きます

Trattoria Cammilloです。

噂はかねがね耳にしておりました、このCammilloの絶対名物は何を隠そう

ボッタルガのパスタです。

極々シンプルに味付けされたボッタルガのパスタは、Firenzeはやっぱり

肉やろう！という僕の固定概念を一蹴してくれました。

ここのボッタルガは本当に美味しいです。

今まで食べたボッタルガのパスタで一番美味しかったです。

秘密はイタリアのボッタルガ、日本でいう”からすみ”は実はマグロの卵巣から

作られることが多いのですが、このCammilloのそれは、日本と同じボラから

作られているんだそうです。

その濃厚なネットリとした味わい、でもくどくなく、程よい塩味がパスタと

絡めると驚くほどの美味です。

予約は必須ですが、もしFirenzeに行かれた時は是非このパスタを試してみて

下さい。

あと、Firenze名物のクロスティーニも、味付けがシンプルでレバーペーストの

独特の臭みが最高に美味しかったので、こちらもお勧めです。

ここのクロスティーニも、僕がFirenzeで食べた中で一番美味しいです。

もちろん、お肉も美味しいです。

こちらは、あのFirenze名物のビステッカではなく、食べ易くスライスされている

タリアータですが、肉の旨味が存分に味わえてお勧めです。

そろそろ、出発の時間です・・・

ひょっとしたら、次回もfukuon星 BLOGになるかもしれませんが、また色んな

情報収集に行って参ります〜！！

Ciao、Ciao！！

Trattoria Cammillo

57R Borgo Sant Jacopo,50125 Florence,Italy

055-212-427